GiottoFruit

Litchi

Litchi


È originario della Cina e delle Filippine. Conosciuto
come "ciliegia della Cina".
Viene prodotto in Estremo Oriente e nelle regioni subtropicali
dell'Africa e dell'America.
Si produce ed è presente sul mercato tutto l'anno.
I frutti, lungamente spicciolati e riuniti a grappolo hanno
una forma ovale che raggiunge massimo i 5 cm di diametro.
Il litchi ha un sapore simile a quello dell'uva e un delicato
profumo di rosa.
È facilmente deteriorabile: si mantiene per pochi giorni
in cella frigorifera ma perde velocemente colore e
aroma.
È composto dall'85% di acqua e dal 15% di zuccheri.
Si consiglia di gustarlo freschissimo al naturale, anche
se si adatta molto bene nella preparazione di macedonie
e cocktails a base di rhum e spumante.