GiottoFruit

Fico d'India

Fico d'India


Il fico d'India è il frutto di una pianta grassa (cactus) originaria
delle regioni centro-meridionali del continente
americano. Successivamente importato in Europa si è
diffuso in tutta l'area del Mediterraneo.
Viene prodotto da settembre a febbraio principalmente
in Marocco, Algeria, Tunisia, Spagna e nel Sud Italia,
isole comprese.
Il frutto è ovale e ricoperto da una buccia verde che a
maturazione diventa giallo-rossastra. La buccia è rivestita
da piccoli ciuffi con minutissime spine. La polpa contiene
numerosissimi semi ed è dolcissima.
Si conserva in luogo fresco e si maneggia con estrema
attenzione. Si consuma fresco al naturale oppure con
panna liquida o montata. Se ne possono ricavare ottime
marmellate e liquori.