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Cavolo Broccolo

Cavolo Broccolo


Si produce da ottobre a marzo. È un ortaggio abbastanza
diffuso in Italia soprattutto nel centro-sud (Lazio,
Campania e Sicilia). Molto simile al cavolfiore, ha foglie
oblunghe, alterne. La parte commestibile è rappresentata
da una palla di colore giallastro con all'estremità
gruppi di boccioli fiorali. Questi germogli laterali vengono
detti anche broccoletti.