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Banana

Banana


Il banano è una pianta originaria dell'India, delle
Filippine e della Thailandia. In questi Paesi il banano
precede nella storia la millenaria coltivazione del riso.
Viene coltivato estesamente in tutta la fascia tropicale,
compreso il continente americano.
La banana viene prodotta ed è presente sul mercato
tutto l'anno.
Il frutto si presenta in grappolo detto casco. Il casco
può raggiungere la lunghezza di oltre un metro con più
di 200 frutti ed un peso di oltre 30 kg.
Si conserva a temperatura ambiente, in luoghi freschi e
areati. Se il frutto è nel pieno della maturazione il periodo
di conservazione è breve.
È un frutto molto zuccherino e profumato, ricco di zuccheri
(15%), sali di calcio, fosforo, ferro, potassio e
vitamine del gruppo B e C.
Si consuma principalmente come frutta fresca o frullata,
ma è ottima anche fritta per farne frittelle.